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几百个稚童,双目炙热的看向陈玄,期待他的展现。
陈玄让人宰杀了一头卷毛猪,取出其中的肥肉。
“家常菜的做法,跟以往的不同,需要用到的是油,所以我取猪肉的肥肉出来,用以熬油。”
几斤的猪肉,被切成整齐的一块块。
在铁锅下点火,将猪肉放置里面熬煮,加点葱姜为猪油给添加香味。
一旁的李二,也是看的津津有味。
很快,铁锅开始沸腾。
热油从猪肉里面熬煮出来,散发出一股好闻的香味。
许多百姓一个月都不能吃上一顿肉,所以闻到猪肉熬出来的油香都不禁吞了吞口水。
陈玄沥干油渣,在众人眼中铁锅里只剩下了半锅油。
“油熬好了,现在开始给大家讲讲家常菜的做法。”
陈玄取了半勺油,将铁锅热好。
今日教导他们,陈玄烹制的是最简单的葱花蛋,爆炒青菜,麻婆豆腐。
因为三种菜肴所需要的食材十分的常见,一般百姓都能吃到。
比如鸡蛋,现在百姓家里哪个不养十几只母鸡下蛋呢。
比如青菜,岭南开发后,许多百姓跑去岭南开荒种菜,所以蔬菜价格比以前便宜不少,冬天也能吃到。
“将油热好,然后开始煎蛋。”
鸡蛋打到了油锅,发出嗤的声响,仿佛炸开来一般。
热油的高温,几乎将打好的鸡蛋煎得半熟,来回翻炒几下,倒下葱段。
鸡蛋和葱花的香气,弥漫出来。
“这个味道太香了。”李二吃惯山珍海味,即使是吃惯陈玄手上的饭菜,也是感觉食指大开。
御厨大牛在一旁瞪大双眼,他也理解了家常菜的做法原理,居然是用到了“油”,配以其他食材炒制。
炒菜的做法,让他双眼一亮,没想到做菜居然有“炒”的做法,真是太奇特,恨不得马上尝试。
几分钟不到葱花蛋做好,绿色的葱花跟金色的蛋花完美结合,色香味俱全。
“青菜的做法也差不多。”
无非是热油和炒熟,跟葱花蛋基本相同,但是爆炒青菜所带来的味蕾,不是水煮青菜所能比。
倒是麻婆豆腐,需要控制好火候炒好佐料,然后配上鲜嫩的豆腐。
麻辣鲜香的麻婆豆腐,可是李承乾最爱的家常爱呢。
“其他的食材,也有相应的做法,具体怎么做,你们老师会教给你们。今日我给你们讲解的,是炒菜原理。”
做好三道菜后,陈玄停下来,给学生们解释炒菜的原理和方法。
“国师,咱们以后也能经常吃到那些菜吗,俺家里一个月都不能吃上一顿肉,国师炒菜所需要的油,对我们来说很难得到。”
其中一个十二岁的小孩,提出了自己疑问。
“呵呵,放心吧,相信以后会有许多人开始养猪,所以以后相信猪肉会变得便宜很多,很容易卖到肥猪肉来煎油。”
正是因为如此,陈玄才会教导他们炒菜啊。
因为程咬金开始了养殖卷毛猪,接着知道了猪油的妙用,相信会有更多人养殖。
将饮食文化提前几百年,在陈玄看来没什么不妥。
为什么到了宋朝百姓才开始研究吃的,因为宋朝太富了,所以有钱百姓才会研究吃好点。
而在他干预下,百姓们吃饱饭并不难。配上门门果实衔接五湖四海,带动了商业的发展后,百姓们变得富裕也是早晚的事情。
所以对于百姓本来遥不可及的炒菜,如今有了可能。
几个靠前的小孩品尝了陈玄烹制的菜肴,全是张大嘴巴,久久说不出话来,他们平生是第一次吃到那么好吃的饭菜。
即使是不怎么喜欢的青菜,也是清脆爽口。
“嘿嘿,俺养了几千头猪,现在看来仍然是不够。”程咬金美滋滋道。
“嗯,卷毛猪肉质鲜美,百姓们可吃不起。若是有可能,养殖其他肉猪也是可行的。”李二点头道。
猪肉是不怎么好吃不假,但一般百姓能吃上算不错了。
何况国师曾说,阉割后再细心养殖的猪肉其实也会很不错。
加上从扬州捕抓的海鱼,北方草原饲养的牛羊肉,相信用不了多久百姓们发现肉食将会变得十分的充裕。
毕竟要是按照常理来说,如果没有门门果实的话,在西北水源稀少的地方,吃上海鲜本来已经是很美妙的事情。
…………
太极宫,李二从靖阳县回来后,开始处理堆积成山的政务。
“从长安城修葺的石板路,如今已经修到了太原。”
看到手上的消息,让李二心里有些欣慰。
历经了好几个月后,从长安城修到了太原,确实是非常快。
要知道那可是比长安城内的石板路都要好,平坦且宽敞。
太原到长安,并没有门门果实开启的大门,所以两者间来回需要用到的时间比较长。
宽阔的石板路修好后,马车在上面比以前跑的更快了。
本来几天的行程,如今缩短到了两天。许多商贾纷纷上来体验那平坦无比的马路。
任谁也不敢相信,朝廷会花大价钱来修葺那么好的一条路。
预计秋末,石板路能够修到北方河套以北外的阴山地区。
“路修好后或许方便了几百万以上的百姓。”
李二也深感欣慰,修路他不用出什么钱和力,毕竟有石石果实能力者。
第二条消息,则是说长安城的城墙已经开始修葺,目前是定在几十里外的长安县,如果修好,那长安城的整体面积将会扩大十几倍。
本来容纳几十万人的城池,能够容纳几百万人。
李二已经期待当建成后,长安城会变成何等宏伟的城池。
“大唐愈发繁华,但是政务也愈发的繁琐,好在房爱卿他们帮了朕分担了不少。”李二只能是苦中作乐。
没办法,他现在正值壮年,大唐需要他来。
偶尔虽然浮现出退休享乐的想法,但只是突发奇想罢了。
好在吃了果实后,身体素质强化了不少,所以不感觉怎么样。
偶尔休息时间,他可以让自己的妃子们配自己跑去国师的岛上好好娱乐。
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